花雕鸡是什么地方菜

广东人到底有多会吃,一道菜说明一切,花雕鸡!

从上面的制作过程不难看出,整个做法用料均已提鲜去腥为目的,没有半点其它浓重调味料的使用,这说明广东人注重的是原汁原味和清淡的料香,这样做出来的花雕鸡味道有...

仔仔走说

御厨教您做菜,之干蒸花雕鸡

做法二:鸡洗干净在肉厚的地方砍几刀,放入调味料抹均匀,咸淡合适就好,腌制2小时。 做法三:腌制好的鸡,洗干净。放入葱姜,花雕酒,上蒸锅蒸20分钟。 做法四:鸡蒸...

百味御厨

花雕鸡不醉 吃货自“醉”

黄炽华,曾获中华金厨、中国烹饪大师、中国十大粤菜名厨等称号。退休前任佛山宾馆中餐总监。 文/广州日报记者高敏华 花雕鸡顾名思义,就是用花雕酒做的鸡。很多朋友...

人民网

广州美食大搜罗——陋巷中隐藏的名鸡

很多人一看到花雕鸡,就会顾名思义:用花雕酒做的鸡,从而以为这道菜是江浙菜。不错,花雕鸡是用花雕做的鸡,但不是江浙菜,而是地道的粤菜。这道菜既是菜,也可...

腾讯新闻

四大菜系之广式花雕鸡做法揭秘

四大菜系之一,食在广州,清淡鲜美... 但若是让大家脱口而出一道粤菜, 想必很多人都会说——汤! 广式花雕鸡作为粤菜中的代表, 既可以当菜、也可作汤,一物...

TAFUCO泰福高

传统名菜花雕鸡卷,美味佳肴,快来看看它的做法

鸡有各种各样的做法,鸡也是我们日常菜,在这个寒冷的季节,教大家做一道营养价值比较高的方法,给大家介绍这道粤菜中的传统名菜,花雕鸡卷。 一、首先我们来处理鸡肉...

爱吃青草牛魔王